什么是蒸发器？什么是冷凝器？简略而言蒸发器和冷凝器都是热交换器、热交换设备的一种，那么什么是热交换？热交换器呢？热交换是指需要有两种或许两种以上温度的不同的流体，在流体间进行彼此传热，而这个进行彼此传热的设备就被称之为热交换器也叫热交换设备。

　　那这跟蒸发器和冷凝器有什么关系呢？其实说白了，蒸发器和冷凝器都是属于热交换热备的领域，蒸发器是使用加热的办法，将含有不同的，不挥发性溶质的溶液加热至欢腾状况，使部分溶剂汽化，并被移除，然后进步溶剂中溶质浓度的单元操作。

　　冷凝器（Condenser），是制冷体系的机件，属于换热器的一种，能把气体或蒸气转变成液体，将管子中的热量，以很快的方法，传到管子附近的空气中，冷凝器作业进程是个放热的进程，所以冷凝器温度都是较高的。石油化学工业顶用冷凝器使烃类及其他化学蒸汽冷凝。

　　在蒸馏进程中，把蒸气转变成液态的装置也称为冷凝器。所有的冷凝器都是把气体或蒸气的热量带走而作业的。蒸发器和冷凝器作业原理是相同的，不同的当地便是结构方式、作业方式、外观等等方面，蒸发器在制冷体系中一般应用于制冷剂与低温热源间进行热交换。