什么是多效蒸发器，多效蒸发器便是把多台单效的蒸腾器组合起来，组成一个蒸腾体系，称多效蒸发器，根据联接形式的不同，可分为顺流式、逆流式和并流式。多效蒸腾的特点是使用前效产生的二次蒸汽来推进后一效蒸腾器，以节省能耗。

　　通常有双效、三效甚至更多效蒸腾体系，但级数越多，控制点也越多，各级的温差推进力也越小，具体情况要根据实际可行性而定，就多效蒸发器从用处来分，可分为一般多效蒸腾体系和强制循环多效蒸发器。

　　强制循环蒸腾器是用多台外循环蒸腾器的基础上再添加外循环泵，加大物料在蒸腾管内的流速，提高传热作用，添加蒸腾强度。强制循环蒸腾器可用于在蒸腾过程中有结晶，且是非热敏性物料的场合。

　　设备适用于发泡性物料蒸腾浓缩，因为料液在加热管内成膜状蒸腾，即构成汽液别离，一起在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入來垍頭條别离器强化别离，料液整进程没有构成太大冲击，避免了泡沫的构成。